Возникла потребность рассчитать углеводы готового составного блюда на 100 грамм.
Я полагаю так: общие углеводы в сырых продуктах/вес готового блюда. Например:
Общие углеводы в сырых: 5824 г (граммы*углеводы)
Вес готового блюда: 605 г
5824/605=9,6
Получается углеводов на 100 г готового блюда 9,6 грамм
Ведь верно? Ведь правильно?
Ориентируясь на вышеуказанную формулу, накидал табличку с автоматическим подсчетом углеводов и хлебных единиц в готовом блюде. Ну как с автоматическим…. Вводить 4 переменных всё равно нужно, для практически идеально точного индивидуального подсчёта:
- название продукта (по желанию)
- вес сырого продукта (обязательно)
- количество углеводов на 100 грамм сырого продукта (с этикетки, а не усредненное, как в интернетах) (обязательно)
- вес готового блюда (без учета тары) (обязательно)
Всё остальное считается автоматом исходя из введенных данных (сколько углеводов в сыром продукте, сколько в общем углеводов во всех введенных сырых продуктах, сколько углеводов на 100 грамм в готовом продукте и сколько в готовом же продукте ХЕ (хлебных единиц) из расчёта 1ХЕ=12 грамм углеводов).
Понятно, что уже миллиард таких таблиц - но довольствоваться приходиться теми значениями, которые уже вшиты в таблицу. Т.е. обычные пельмени и пельмени "Сибирские" (например) могут запросто отличаться на 10 грамм углеводов.
А уж про сделанные своими руками и говорить нечего.
Таблица тут
