Кстати да, в прошлом году готовил - очень вкусно получилось. Правда курдюка не было, жарил на обычном свином сале. Обязательно на соленом, иначе пресно получается.

Этот пост в виде шпаргалки тоже очень хорош будет.

Текстовый с картинками рецепт картошки с салом на мангале от Сталика Ханкишиева.

И видео того же рецепта:

Заодно посмотрите, как готовить уголь для шашлыка.